Les légumes du potager
-
Lorsque l’on commence un potager, on a l’interrogation légitime qui est de savoir quoi planter dedans. Il est très difficile de faire son choix et c’est pourquoi nous allons vous donner une dizaine de légumes et plantes aromatiques pour vous aider à bien démarrer votre potager. Ce sont des incontournables qui trouveront naturellement leur place dans votre alimentation quotidienne.
La courgette
La courgette est un légume très simple à cultiver. En avoir dans son assiette vous demandera seulement trois étapes. La planter, l’arroser et la récolter. C’est un légume à haut rendement et je suis sûr que vous trouverez différentes recettes extrêmement savoureuses pour y intégrer vos courgettes.
Les haricots
La culture du haricot est à la portée de tout le monde. Il n’y a aucune difficulté à en faire pousser. Vous pouvez semer des haricots à rame qui ont un meilleur rendement Si ce n’est qu’il faut les surveiller et leur mettre des tuteurs. Vous pouvez sinon opter pour des haricots nains qui ne dépassent pas les 60 cm et qui n’ont besoin d’aucune surveillance particulière. Attention au froid et au manque d’eau qui sont les ennemis des haricots.
Le basilic
Le basilic est une plante aromatique et non un légume. Néanmoins, il a tout à fait sa place dans cette liste. Le basilic peut être vert, géant, fin, pourpre, etc. Chacun choisira sa propre variété et sèmera les graines au mois de mars. Il est possible de le faire en intérieur dès cette période et de le piquer ensuite pour le mettre au potager. Cette plante aromatique a un goût subtil et savoureux qui a la particularité d’énormément pousser lorsqu’il est coupé. En gros, au plus vous en manger au plus vous en aurez.
La laitue
La laitue est certainement le grand classique du potager. Vous pouvez acheter des plants en jardinerie et la récolter au fur et à mesure de vos besoins. C’est un légume qui pousse assez rapidement mais qui craint le surplus de soleil. Nous opterons pour la laitue pommée qui est la plus courante et se présente sous forme de boule.
Les petit-pois
Les petits pois sont très proches des haricots. Leur système de culture est aussi identique. Soit avec des tuteurs, soit des plans nains. Mais il y a une troisième variété qui s’appelle les pois mange-tout. Finis la corvée d’écossage puisque vous pouvez consommer ce légume avec la gousse directement. Il est conseillé de le semer au mois de février et de mars pour une récolte au début de l’été.
Les épinards
Je suis certain que la plupart d’entre vous n’aiment pas les épinards. Mettez de côté vos souvenirs d’enfance et imaginez une très jolie feuille verte avec un goût parfumé. On sème les graines d’épinard en ligne au début du printemps. Il faut beaucoup les arroser car ils craignent la sécheresse. Éclaircissez au fur et à mesure et surtout régalez-vous.
Les radis
Les radis sont les premiers à sortir de terre au printemps. Tout jardinier qui se respecte à des radis dans son potager. La récolte se passe à peu près un mois après le semis. Le radis est un légume qui s’arrose régulièrement au risque de devenir piquant. Lorsque l’on sème les graines, il faut les espacer pour se faciliter la récolte et l’éclaircissage.
L’échalote
L’échalote est souvent très présente dans les cuisines comme assaisonnement. Je pense qu’il peut être intéressant d’en avoir dans votre potager. Sa culture est extrêmement simple. Au mois d’octobre, il faut enterrer sous 3 cm de terre, les bulbes d’échalote que l’on appelle des caïeux. Mais attention, l’astuce consiste à laisser la pointe dirigée vers le haut. L’erreur du débutant à ne pas commettre est de ne surtout pas arroser les bulbes. Au printemps, les graines que vous avez plantées donneront naissance à de belles tiges vertes. Il faut supprimer les mauvaises herbes et récolter l’échalote au mois de juin/juillet. Il suffit de la faire sécher et de la consommer en salade ou dans de bons petits plats cuisinés.
La tomate cerise
Voilà un légume un peu plus complexe à cultiver. Il s’agit de la tomate cerise. Mais c’est aussi un des légumes au goût savoureux qui peut rendre fier tout jardinier. Entre la fin mai et le début juin, achetez vos plants et repiquez les en pleine terre. Vous pouvez alternativement utiliser des pots de taille conséquente. L’astuce que nous vous donnons va permettre à votre plan de résister aux maladies. Il faut placer quelques feuilles d’ortie au fond du trou. Lorsque le pied se développe, il faut supprimer les branches qui apparaissent à l’intersection de deux tiges existantes. On appelle cela les gourmands. Votre plan doit avoir une forme bien droite avec une seule tige principale. Il faut arroser essentiellement la terre et non les feuilles qui pourraient voir se développer des champignons et des parasites.
La ciboulette
Nous terminons par la ciboulette qui est aussi un des grands classiques du jardin. Il faut repiquer le plan au début du printemps. Un seul plan peut vous donner de la ciboulette fraîche pendant des années puisque c’est une plante vivace. Nul besoin de ressemer chaque année. Lors de la récolte, coupez bien à ras du plan ce qui stimulera la poussée qui sera alors très rapide.
-
-
Il n'y a pas encore de commentaire pour cet article, faites vivre le site en laissant vos commentaires, impressions et réactions.
Les opinions émises par les internautes n'engagent que leurs auteurs. Permaculteurs se réserve le droit de suspendre ou d'interrompre la diffusion de tout commentaire dont le contenu serait susceptible de porter atteinte aux tiers ou d'enfreindre les lois et règlements en vigueur, et décline toute responsabilité quant aux opinions émises, qui n'engagent que leurs auteurs.
-
Laisser un commentaire
Vous devez être connecté pour publier un commentaire.