Le physalis, la baie des Incas
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Le physalis est un antioxydant naturel puissant. On la surnomme aussi le coqueret du Pérou ou bien encore la groseille du Cap. C’est une petite baie jaune orangée qui fait partie de la famille des aubergines, piment et poivrons. Elle est naturellement sucrée et très douce. Dans les pays sud-américains, elle est consommée en grande quantité. Ils l’appellent la baie des Incas. Ces derniers lui attribuent des vertus thérapeutiques. Elle est utilisée par exemple pour ses propriétés diurétiques qui favorisent l’élimination des toxines et renforce aussi la vision. Elle a des effets antibactériens, anti-inflammatoires grâce au bêta-carotène, aux phytostérols et physalines. Il paraîtrait même que c’est un excellent anti-cancéreux.
Cette baie pousse entre 800 et 3000 mètres d’altitude. Elle a été ensuite introduite en culture dans d’autres régions. Notamment la Nouvelle-Zélande, l’Australie ou bien encore en Afrique. Ce fruit est rempli de graines dont le goût est agréablement acidulé.
Santé et régime
Le fruit dont est issue la baie des Incas peut être utilisé pour faire une huile riche en gras essentiel, en caroténoïdes, en vitamine B, C, E ainsi qu’en phytostérols. Il contient aussi un taux exceptionnel de phosphore. Tout ce que contient ce fruit permet d’en faire un des meilleurs anti-inflammatoires, antiviraux et antioxydants naturels et dépuratifs. On l’a beaucoup utilisé en France afin de soigner les troubles rénaux et hépatiques. Certaines personnes atteintes du diabète l’utilisent. Il est par ailleurs recommandé aux personnes ayant un dérèglement de la prostate. Il purifie le sang grâce à ses fonctions diurétiques qui améliorent ainsi l’élimination des toxines. Grâce à sa teneur en flavonoïdes, il peut être employé également comme tranquillisant. Il est par contre déconseillé de consommer ces feuilles qui ont un effet laxatif.
Propriétés et usages du physalis:
- Riche en antioxydant
- Reconstituant et fortifiant du nerf optique
- Nettoyant rénal
- Purifiant sanguin
- Relaxant et recalcifiant
- Prévient également des problèmes de prostate, de la cataracte et soulage la toux
Valeurs nutritionnelles pour 100 g:
- Valeur énergétique : 280 kcal/ 1172 kJ
- Cholestérol : 0 g
- Protéines : 2 g
- Lipides : 0 g
- Glucides : 9 g
Conseils d’utilisation
Vous pouvez le consommer à volonté comme un fruit sec. Il peut être intégré dans les gâteaux ou les smoothies. Mais vous pouvez aussi le consommer en infusion en buvant trois ou quatre tasses par jour pour un mélange de 50 g de baies sèches pour 1 l d’eau.
Nous vous déconseillons de consommer le fruit lorsqu’il est vert. Il existe un risque important de diarrhées car le fruit n’est pas mûr. Opter pour des baies bios qui seront certifiées sans pesticides et non irradiées.
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Yves -
De quel physalis traite ce sujet? Du physalis alkékengi illustré par l'image et d'origine européenne ou du Physalis peruviana qui a une baie jaune? Je suis assez confus à la lecture de l'article?
Une réponse à “Le physalis, la baie des Incas”
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De quel physalis traite ce sujet? Du physalis alkékengi illustré par l’image et d’origine européenne ou du Physalis peruviana qui a une baie jaune? Je suis assez confus à la lecture de l’article?