Gaspillage alimentaire
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7 millions de tonnes de déchets alimentaires sont éliminées chaque année. Nous avons nous, en tant que ménage notre part de responsabilité. Mais une part très importante provient des supermarchés et des chaînes de distribution. Notre confrère a interviewé un employé dans le secteur de la grande distribution qui assiste chaque jour à la destruction par la broyeuse d’une quantité phénoménale de nourriture.
Il précise que ces supérieurs lui ordonnent de détruire les produits dont la date de limite de consommation (DLC) approche. Il estime à environ 100 kg le volume de déchets quotidiens. Sur la vidéo que nous voyons, ce n’est qu’une faible partie de tout ce qui est détruit chaque jour, explique-t-il. Les fruits et légumes et la viande sous barquette sont jetés sous prétexte qu’il ne reste plus que 48 heures avant la date fatidique de consommation.
Il est facile de penser que cet employé pourrait refuser de s’exécuter. Mais vu la conjoncture actuelle dans le marché du travail, il le fait mais à contrecœur car il doit lui aussi subvenir aux besoins de sa famille. La personne interviewée explique que certains légumes non conformes, bien que de premières qualités, partent à la broyeuse pour des raisons esthétiques. Cela rejoint l’article que nous avions fait sur les fruits imparfaits indignes d’entrer sur le circuit de consommation.
Le ministère délégué à l’agroalimentaire a pourtant lancé en 2013 un pacte « anti gaspi » afin de lutter contre ce phénomène. Mais ce pacte vise surtout les ménages et les consommateurs que nous sommes. Alors qu’en est-il de la grande distribution et des professionnels de l’alimentaire ? Il serait si simple d’en faire profiter des gens dans le besoin ou bien des associations. C’est un gâchis honteux que nous nous devions de relayer.
Dans cette vidéo, vous allez voir des kilos et des kilos de tomates se faire broyer sous vos yeux. Elle a été tournée dans le sud de la France au mois de février 2015. Ce spectacle est quotidien et il démontre clairement la folie du gaspillage alimentaire.Sources Mrmondialisation -
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