Sauge Ananas

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    Sauge Ananas

    La sauge ananas est une sauge aromatique provenant du Mexique dont le parfum fruité des feuilles rappelle celui de l’ananas.

     Les feuilles vert pale sont recouvertes de petit poils très doux .

    L’hiver, elle peut résister à des températures allant jusqu’à -7°C, chez moi elle est planté a l’abri devant un énorme laurier sauce qui la protège de la tramontane et des courant d’air.

    Du printemps a l’été elle s’étoffe et ces feuilles aromatisé embaume le jardin. a la fin de l’été et jusqu’à

    novembre dans mon jardin elle explose d’une inflorescence de teinte rouge  c’est magnifique.

    je me sert de ses feuilles pour faire des infusions au gout délicat d’ananas et ces fleurs peuvent décorer des salades de fruits.

    Voici ma Sauge en cours de culture.

    et

    et au mois d’octobre:

     

    désolée pour la qualité des photos; d’habitude je fais mieux, mais mon appareil a ce moment là me faisait des siennes!

    Cette année elle est montée a une hauteur de + d’un mètre 50 et autant de large .

    A la fin de l’hiver ou au début du printemps, je la rabat et garde quelques tiges que je plante a l’ombre

    pour de nouveau pieds que j’offre a des jardinières ou jardiniers du coin.

    Elle se bouture très facilement  .

    Voilà pour ce qui est de la sauge Ananas dans mon jardin….

     

    Voici une recette de gelée de fleurs

    Un verre de fleurs de sauge ananas et quelques feuilles
    Un verre de jus de pomme ou du jus de poires
    Un verre et demi de sucre
    1 g d’agar-agar
    La veille, préparez une infusion : mettez les feuilles et les fleurs dans une petite casserole avec un verre et demi d’eau et un demi verre de sucre. Portez le tout à ébullition pendant 5 minutes, puis couvrez et réservez jusqu’au lendemain…
    Filtrez deux fois : avec une passoire fine, puis à travers une étamine ou un linge propre.
    Remettez l’infusion dans une casserole avec le verre de jus de pomme ou de poire et l’agar-agar et remuez bien.
    Portez le tout à ébullition pendant une minute en continuant à mélanger puis versez le sucre. Faites bouillir à nouveau pendant 2 minutes.
    Versez le mélange obtenu dans un ou plusieurs pots. Fermez et retournez les pots jusqu’à leur complet refroidissement.

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    A propos de :

    femme 53 ans passionnée par la nature et le jardinage ornementales et potagères de façon naturelle me passionne a la permaculture pour mon bien être

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      Alcidejet -

      Merci du partage, ça donne envie de t'en demander une bouture au printemps ;-)

    2 réponses à “Sauge Ananas”

    1. Avatar Alcidejet dit :

      Merci du partage, ça donne envie de t’en demander une bouture au printemps ;-)

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